El colectivo gastronómico “La Cuina de l’Empordanet” presenta su nueva guía de restaurantes.

El colectivo gastronómico ampurdanés la Cuina de l’Empordanet ha presentado esta mañana en Cala S’Alguer su nueva guía de restaurantes. Lo ha hecho en un distendido encuentro entre los mismos cocineros, elaboradores y productores de la zona y varios medios de comunicación.

La publicación, editada en 4 idiomas (catalán, castellano, francés e inglés) y con una tirada de 20.000 ejemplares, está pensada para la gente del país y también para visitantes y turistas. Contiene información completa de cada restaurante miembro, así como información de interés sobre elaboradores del territorio, comercios gastronómicos, museos, entre otros.

Esta publicación, que llega a su sexta edición, tiene la voluntad de dar a conocer y promocionar los restaurantes que integran el colectivo y de facilitar el trabajo los informadores turísticos de la zona, ya que se distribuye en los mismos restaurantes, pero también en las oficinas de turismo y otros puntos de información, y es una buena herramienta a la hora de explicar la cocina del territorio en el mundo.

La guía se edita desde 1995, que fue el año que se constituyó y presentó formalmente el colectivo como entidad bajo el nombre de la Cuina de l’Empordanet. Pero antes ya se habían llevado a cabo muestras gastronómicas con este nombre, en iniciativa la Asociación de Empresarios de Restaurantes de la Costa Brava Centro, quien fueron los promotores de la primera muestra de Girona y de gran parte de las campañas gastronómicas como la garoinada, la gamba, el arroz de Pals, etc.

La Cuina de l’Empordanet trabaja constantemente en la promoción de la cocina ampurdanesa, organizando y participando en diferentes eventos gastronómicos de Cataluña y Europa desde sus inicios. Destacan campañas como el Empordanet de Otoño, Menús Dalí o Cenas Casados, que este año ha contado con su tercera edición. También ha editado una decena de libros de recetas tradicionales y información complementaria relacionada con la gastronomía ampurdanesa.

El ex jugador del Barça de basquet Darryl Middleton en nuestro Restaurant Rosa dels Vents.

El pasado jueves nos visitó en nuestro restaurante Darryl Middelton, ex jugador de básquet nacido en New York y que actualmente forma parte del cuerpo técnico del CSKA Moscú.

El palmarés de Darryl como jugador por nuestro país se inició con su paso por el Barça, donde consiguió ganar dos ligas, y posteriormente en el Akasvayu de Girona.

Darryl, es un gran aficionado a la cocina, e incluso piensa dedicarse profesionalmente a ella cuando acaba su periodo como deportista de elite. De hecho, en algunas entrevistas ya lo mencionan como chef. Darryl, que ya había estado anteriormente en nuestro Sallés Hotel Cala del Pi, ha querido visitarnos de nuevo para conocer a nuestro chef Enric Herce, y tras comer en nuestro Restaurant Rosa dels Vents, ha visitado la cocina interesándose por nuestra forma de trabajar. Ha sido un placer mostrarle nuestras instalaciones y finalmente ha querido llevarse una foto con nuestro equipo.

L’Hotel & Spa Cala del Pi representa la Costa Brava en Cannes con la serie “So Good”

La productora Media Top Russ ha seleccionado el hotel para protagonizar uno de los 12 capítulos sobre la experiencia sánea.

Genko Films ha presentado la serie So Good al festival de Cannes que comercializará Filmax International.

La serie So Good se emitirá por televisión por cable en Estados Unidos, en Rusia y en los países del Este.

Sallés Hotel & Spa Cala del Pi*****, del grupo hotelero Sallés Hotels, ha sido seleccionado como escenario protagonista para representar la Costa Brava y el Baix Empordà en la producción televisiva So Good impulsada por Media Top Russ, presentada en el Festival de Cannes en el Mercado Internacional de Televisión (MIP TV) y que será comercializada por Filmax International.

Con el objetivo de dar a conocer la riqueza del litoral mediterráneo al extranjero, especialmente al público ruso y norteamericano, la serie So Good consta de doce capítulos, uno de los cuales se dedica íntegramente a la Costa Brava. Los productores han considerado que Sallés Hotel & Spa Cala del Pi, situado en Platja d’Aro, es el ejemplo claro de uno de los enclaves más emblemáticos de este litoral y una muestra representativa del conjunto de la Costa Brava.

CULTURA GASTRONÓMICA

El Hotel & Spa Cala del Pi***** cuenta con un gran atractivo gastronómico con su restaurante Rosa dels Vents, liderado por el prestigioso chef Enric Herce, que elabora diferentes menús a partir de los mejores productos de temporada del mercado, ofreciendo un apasionante viaje imaginario a través de la cultura gastronómica del Mediterráneo. Durante la producción televisiva, el chef muestra su día a día en la llotja del peix del puerto de la localidad de Palamós, desde la llegada de los pescadores y la subasta del pescado, hasta que el producto se sirve a los comensales.

DESCUBRIMIENTO DE MARBELLA A MENORCA

El proyecto So Good pretende ser una experiencia televisiva, a través de imágenes y sensaciones, en que las dos protagonistas, una chica de nacionalidad rusa y otra de nacionalidad española, que comparten un viaje de descubrimiento, de Marbella a Menorca. El proyecto está impulsado por Media Top Russ, empresa privada rusa que con su plataforma propia ha financiado el proyecto para ofrecer toda la actualidad de mayor interés para el ruso-parlante.

El recorrido de la costa mediterránea se realiza de sur a norte, en sentido inverso al que fue explorada y habitada por los antiguos griegos y romanos, pero gozando de su misma belleza y los mismos placeres que enamoraron a los pueblos que la descubrieron en el pasado.

“Cuina de l’Empordanet” incorpora el Restaurante Rosa dels Vents de Platja d’Aro

El restaurante del Sallés Hotel Cala del Pi ***** se adhiere a la Cuina de l’Empordanet ampliando a 19 los restaurantes miembros del colectivo gastronómico.

El colectivo gastronómico ampurdanés Cuina de l’Empordanet incorpora el Restaurante Rosa dels Vents de Sallés Hotel Cala del Pi ***** de Platja d’Aro, alcanzando la cifra de 19 restaurantes miembros, todos con un objetivo común: promocionar la cocina del territorio e identificar el Empordà como un destino gastronómico de primer orden.

El Restaurante Rosa dels Vents, a cargo del chef Enrique Herce y con Jaime Abel como jefe de sala y sumiller, ofrece una cocina elaborada con productos autóctonos y de temporada, y se caracteriza por la combinación de la cocina tradicional con las técnicas más modernas. Todo enmarcado en la inmejorable situación del restaurante, cerca de playa, concretamente de la Cala del Pi.

La cocina del Rosa dels Vents se fundamenta en la gran variedad de productos que ofrece del Empordà. Sus platos recogen la filosofía de los tres estadios del paisaje ampurdanés: el mar, la tierra plana y la montaña, con resultados como paletilla de cordero de cabrito sin hueso asada con ciruelas; cochinillo confitado y crujiente con melocotón de viña; lomo de conejo deshuesado con cepas y foie gras; o pollo ecológico relleno con gambas.

También destaca el trabajo en equipo entre el jefe de cocina y el sumiller para buscar el maridaje más adecuado para cada plato, haciendo una especial referencia de los vinos de la DO Empordà.

El colectivo

La Cuina de l’Empordanet nace en 1995, después de años de trabajo, reflexión y colaboración en torno a la cocina y la gastronomía del Empordà, por parte de un conjunto de restaurantes no organizado. Así pues, 16 restaurantes de la comarca del Baix Empordà se constituyeron como colectivo gastronómico, con el objetivo de promocionar la calidad gastronómica del territorio entre el público consumidor, el sector periodístico y también entre los tour-operadores internacionales, con el objetivo de dar a conocer esta preciada cocina.

Los miembros

› Restaurant Hotel Aigua Blava (Begur)

› Restaurant Aradi (Platja d’Aro)

› Restaurant Bo.TiC (Corçà) 1* Michelin

› Restaurant Hotel Casamar (Llafranc) 1* Michelin

› Restaurant El Fort (Ullastret)

› Restaurant El Roser 2 (L’Escala)

› Restaurant Els Tinars (Llagostera) 1* Michelin

› Restaurant Hotel Gastronòmic Es Portal (Pals)

› Restaurant Hotel La Costa (Pals)

› Restaurant La Gamba (Palamós)

› Restaurant Hotel La Plaça (Madremanya)

› Restaurant La Xicra (Palafrugell)

› Restaurant Les Panolles (Santa Cristina d’Aro)

› Restaurant Hotel Llevant (Llafranc)

› Restaurant Mas dels Arcs (Palamós)

› Restaurant Hotel Mas de Torrent (Torrent)

› Restaurant Rosa dels Vents (Platja d’Aro)

› Restaurant Sa Cova (Platja d’Aro)

› Restaurant Hotel Sa Punta (Platja de Pals. Begur)

SH Cala del Pi, número 1 en el ranking Tripadvisor

SH Cala del Pi ha alcanzado el primer puesto en el ranking de Tripadvisor de la zona.

Platja d’Aro tiene registrados un total de 33 hoteles en la web.

Tripadvisor es uno de los portales de opinión de viajeros más reconocido a nivel mundial. En él, todos los huéspedes de hoteles y clientes de cualquier restaurante pueden dejar su opinión para hacerla pública y así colaborar con los futuros visitantes.

Las categorías puntuables, en el apartado hotelero, son: ubicación, calidad del sueño, habitaciones, servicio, calidad-precio y limpieza.

SH Cala del Pi ha logrado un 4,5 sobre 5 en casi todas estas categorías en un total de 269 opiniones. Este es, sin duda, un premio a la perseverancia y al trabajo bien hecho.